Arroz de Forno à moda de Lamego

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Arroz de Forno a’ moda de Lamego uma delicia que vai querer saber fazer e provar, conheça esta sugestão para fazer uma refeição deliciosa. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Arroz de Forno à moda de Lamego

Arroz de Forno a' moda de Lamego

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min

TEMPO DE COZEDURA: 35 min

DURAÇÃO TOTAL: 45 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 3 tiras de bacon
  • 5 rodelas chouriço carne
  • 1 ou 2 rodelas de salpicão (facultativo)
  • um bom fio de azeite
  • 2 dentes de alho com a casca
  • 1 cebola
  • 1 raminho de azeite
  • sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

  • Numa caçarola de preferência de barro (ou outra), ponha um bom fio de azeite, o bacon cortado em três tiras e as rodelas de chouriço, junte os alhos com a casca e deixe fritar tudo muito lentamente.
  • Quando já estiver a carne bem tostadinha, retire só os alhos e as cascas.
  • Sem tirar a caçarola do lume, pique agora a cebola e deixe refogar juntamente com os pedaços de carne.
  • Quando a cebola ganhar cor, junte um pouco de água, tempere com sal e pimenta, meta a salsa e deixe refogar.
  • Meta depois o arroz que achar necessário, deixe abrir um pouco o arroz e de seguida meta-o no forno e deixe cozer.
  • Fica um arroz muito saboroso, pode servir uma vitela assada ou com outra carne e até com um bacalhau no forno, também fica bom.

NOTAS

O truque dele está em deixar fritar bem as carnes no azeite com o alho com casca, e só depois é que leva a cebola picada.
Trata-se de um arroz de forno muito saboroso, que fica bom para acompanhar também uma vitela no forno, etc.

Bom Apetite!

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