Dobrada com feijão branco

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Dobrada com feijão branco acompanhada de um bom arroz branco seco e um bom vinho, que maravilha uma refeição que deixa a barriga bem cheia. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Dobrada com feijão branco

Dobrada com feijão branco

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min

TEMPO DE COZEDURA: 50 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 10 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 1 malga média de feijão branco demolhado
  • Cozido na panela de pressão durante 20 minutos.
  • Um chouriço pequeno (cozido à parte).
  • 1kg de dobrada de vaca
  • 100 gr de toucinho de porco cortado em cubos.
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 raminho de cheiros (salsa, tomilho, uma folha de loureiro).
  • 2 colheres da sopa de farinha
  • 2 Cravinhos da Índia
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres da sopa de tomatada
  • 1 garrafa de vinho branco de mesa
  • 5 cl de conhaque
  • 1/4 de litro de caldo de carne de vaca
  • Azeite, sal, pimenta.

PREPARAÇÃO:

  • Picar a cebola e o alho, refogar um pouco.
  • Juntar o toucinho e refogar.
  • Juntar a farinha.
  • Molhar com um pouco de caldo de carne.
  • Juntar a tomatada e a dobrada cortada em pedacinhos pequenos.
  • Juntar o raminho de cheiros.
  • Juntar o vinho branco e o conhaque.
  • No fim de cozido, juntar o feijão branco.

NOTAS

A cozedura foi feita numa panela de pressão

Bom Apetite!

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