Feijoada de moelas servida com arroz

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Feijoada de moelas servida com arroz, se adora feijoada tradicional então conheça esta nossa sugestão deliciosa. Prove esta feijoada de moelas e vai adorar. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Feijoada de moelas servida com arroz

Feijoada de moelas servida com arroz

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min

TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 15 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 35 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 500 grs de feijão manteiga
  • sal
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de azeite
  • 1 kg de moelas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura grande
  • 1 tomate
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 chouriço
  • salsa e piripiri

PREPARAÇÃO:

  • Demolhe o feijão em água de um dia para o outro.
  • No dia, leve-o a cozer em água temperada com sal, uma das folhas de louro e 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Retire do lume e reserve.
  • Lave, limpe e arranje as moelas e leve-as a cozer, em água temperada de sal, na panela de pressão, durante cerca de 20 minutos (após começar a chiar).
  • Num tacho, aqueça o restante azeite, junte a cebola e os alhos picados e a outra folha de louro e deixe refogar até a cebola ficar transparente.
  • Adicione a polpa de tomate e o tomate, sem pele nem sementes, cortado em pequenos cubos.
  • Mexa e deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos.
  • Junte as moelas cortadas em pedaços mais pequenos e o chouriço em rodelas, adicione um pouco de água da cozedura do feijão e deixe cozinhar durante 10-15 minutos.
  • Adicione a cenoura cortada em rodelas e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Junte depois o feijão com mais um pouco do caldo da sua cozedura, mexa e deixe cozinhar para apurar.
  • Rectifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado de arroz branco.
  • Se desejar, poderá juntar piripiri ao seu prato.

NOTAS

Bom Apetite!

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