Caracóis à portuguesa

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Caracóis à portuguesa. Aprenda a fazer este petisco muito apreciado pelos portugueses. Conheça esta sugestão para fazer um bom convívio. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Caracóis à portuguesa

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min

TEMPO DE COZEDURA: 35 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 15 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 1,5 kg caracóis pequenos
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 folha louro
  • 1 ramo orégãos
  • sal
  • pimenta branca
  • piripiri

PREPARAÇÃO:

  • Lave os caracóis durante 20 a 30 minutos.
  • Utilize dois recipientes (vá passando com água corrente de um lado para o outro)
  • Durante a lavagem vá colocando nas mãos farinha – fará com que as impurezas do interior dos caracóis sejam libertadas mais facilmente.
  • Pique as cebolas e os alhos aos cubos
  • Coloque os caracóis dentro de uma panela com água até ficarem tapados e acenda o lume muito suave.
  • Assim que a água começar a ferver retire o excesso de espuma.
  • Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro e tempere com sal.
  • Deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
  • De seguida, se assim pretender, coloque a pimenta, o piripiri e os orégãos e deixe cozinhar mais 10 minutos
  • Desligue o lume e deixe ficar a apurar durante pelo menos 15 minutos para que os seus caracóis ganhem gosto

NOTAS

Sirva os caracóis à portuguesa bem quentes em pratinhos com caldo e acompanhados de pão torrado.

Bom Apetite!

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