Biscoitos de limão

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Conheça esta receita de biscoitos de limão, uma receita simples e que pode fazer para ter sempre em casa estes maravilhosos biscoitos para uma visita inesperada ou para o seu dia a dia.

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Biscoitos de limão

Biscoitos de limão

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 mins

TEMPO DE COZEDURA: 15 mins

TEMPO TOTAL: 1hr 10 mins

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 100g de manteiga à temperatura ambiente
  • 90g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 40g sumo de limão
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) pasta de baunilha
  • 275g de farinha (T55)
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • q.b. açúcar branco – para cobrir
  • q.b. açúcar em pó – para cobrir

Preparação:

  • Na taça da batedeira colocar a manteiga, o açúcar, a raspa de limão e bater 1 minuto.
  • Juntar o sumo de limão, o ovo, a baunilha e bater mais um minuto.
  • Por fim, juntar a farinha, o fermento e bater 2 minutos, ou até unir a massa.
  • Deitar a massa sobre o balcão polvilhado com um pouco de farinha e formar uma bola. Embrulhar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
  • Após este tempo, dividir a massa em porções de 18g (rende 30 biscoitos). Passar as bolas de massa por açúcar (normal), colocar num prato e levar ao frigorífico 15 minutos.
  • Retirar do frio e passar os biscoitos por açúcar em pó.
  • Colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixar 5 minutos a esta temperatura, depois baixar para 170⁰C mais 10 minutos.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer.

NOTAS

Bom Apetite!

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