Bolo de Abacaxi maravilhoso

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Bolo de Abacaxi maravilhoso com recheio cremoso e pedações de abacaxi, ainda não provou? Vai adorar e querer comer mais este bolo delicioso. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Bolo de Abacaxi maravilhoso

Bolo de Abacaxi maravilhoso

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min

TEMPO DE COZEDURA: 40 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

Bolo:

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de Maizena
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

PREPARAÇÃO:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
  • Junte a margarina e bata por 3 minutos.
  • Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco, batendo até ficar homogéneo.
  • Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
  • Para o creme, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar por 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a Maizena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
  • Desligue e misture com o abacaxi reservado.
  • Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a massa restante e espalhe o creme restante.
  • Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio, um a um.
  • Leve ao frigorifico por 4 horas antes de servir.

NOTAS

Bom Apetite!

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