Bolo de abacaxi

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Bolo de abacaxi com cobertura de chantilly e recheio muito delicioso, conheça esta delicia de receita e faça furor nas suas festas e jantares de família.

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Bolo de abacaxi

Bolo de abacaxi

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min

REPOUSO NO FRIGORIFICO: 2 hrs

TEMPO DE COZEDURA: 30 min

DURAÇÃO TOTAL: 2 hrs 40 min

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda picada

PREPARAÇÃO:

  • Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, a água e o óleo até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
  • Para o recheio, misture o abacaxi e o doce de leite.
  • Para a cobertura, na batedeira, bata o creme de leite gelado com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.
  • Para montar, coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade do sumo misturado com o açúcar e espalhe o recheio por cima. Cubra com a outra parte do bolo e regue com o sumo restante. Cubra todo o bolo com o chantilly e decore com o doce de leite e o abacaxi.
  • Leve ao frigorifico por 2 horas antes de servir.

NOTAS

Bom Apetite!

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