Bolo de ananás e chocolate

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Bolo de ananás e chocolate uma delicia de bolo para um chá ou rechear uma mesa de sobremesas, tradicional mas sempre à altura das ocasiões. Conheça esta receita aqui.

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Bolo de ananás e chocolate

Bolo de ananás e chocolate

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 mins

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 55 mins

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de chocolate em pó
  • 200 g de manteiga
  • 225 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 50 ml de leite
  • raspa de 1 limão

Calda:

  • ½ chávena da calda do ananás
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto

Decoração:

  • 1 chávena de cerejas em calda
  • 6 rodelas de ananás em calda

PREPARAÇÃO:

  • Bata a manteiga com o açúcar até este derreter.
  • Junte os ovos gradualmente, continuando sempre a bater.
  • Acrescente o chocolate e o leite, alternadamente com a farinha, mistura­da com o fermento.
  • Por fim, junte a raspa de limão e envolva.
  • Coloque a massa numa forma, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C.
  • Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido.
  • Misture a calda de ana­nás com o vinho do Porto e deite em fio sobre o bolo.
  • Deixe arrefecer e desenforme.
  • Decore o bolo com rodelas de ananás e com cerejas.

Dica:

Para fazer um bolo invertido, disponha as rodelas de ananás e as cerejas no fundo da forma (que, neste caso, deverá ser caramelizada) antes de a levar ao forno.

NOTAS

Bom Apetite!

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