Bolo de aniversário – o melhor e mais gostoso

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Bolo de aniversário o melhor e mais gostoso de todos para um aniversário de um filho ou familiar, não compre mais bolos faça o seu próprio bolo de aniversário. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Bolo de aniversário – o melhor e mais gostoso de todos

Bolo de aniversário – o melhor e mais gostoso de todos

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

  • 3 xícaras de farinha de trigo, peneiradas
  • 1 xícara de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 5 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal

Balda:

  • 1 e 1/2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão

Recheio de creme:

  • 2 xícaras de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa niveladas de amido de milho
  • 100 gramas de chocolate branco, picado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Uma pitada de sal

Recheio de doce-de-leite:

  • 2 xícaras de doce-de-leite

Para o chantilly da cobertura:

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, niveladas
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • Uma pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve em uma tigela separada.
  • Na tigela da batedeira, bata a manteiga, o açúcar, o sal, a essência de baunilha e as raspas de limão até obter um creme claro e fofo.
  • Raspe as laterais da tigela e continue batendo por mais 1 minuto.
  • Alternadamente, adicione o leite e a farinha de trigo peneirada com o fermento em velocidade baixa na batedeira.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve à massa usando uma espátula de silicone.
  • Despeje a massa em uma forma redonda de aro removível, de 23 a 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
  • Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Se preferir, forre o fundo da forma com papel-manteiga para facilitar o desenforme.
  • Após 20 minutos, desenforme o bolo, retire o papel-manteiga e coloque-o no prato de servir.

Calda:

  • Em uma panela pequena, combine os ingredientes da calda.
  • Cozinhe em fogo baixo por 4 minutos após ferver.
  • Retire do fogo e utilize a calda quente para umedecer as camadas do bolo.

Preparação do Recheio de Creme:

  • Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, a maisena dissolvida, a essência de baunilha e uma pitada de sal, usando um fouet.
  • Leve a mistura ao fogo em uma panela, mexendo constantemente até engrossar.
  • Acrescente o chocolate branco picado e misture até que esteja completamente incorporado ao creme.
  • Despeje o creme em uma tigela de vidro com fundo largo, cubra com filme plástico para evitar a formação de película e leve à geladeira para resfriar.

Preparação do Chantilly:

  • Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite fresco bem gelado e bata em velocidade média até atingir consistência firme.
  • Acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, e bata por mais 1 minuto. Evite bater demais para não transformar em manteiga.
  • Reserve o chantilly na geladeira até o momento de cobrir o bolo.

Montagem do Bolo:

  • Corte o bolo em 3 camadas, resultando em 4 discos de bolo.
  • Usando a forma de aro removível limpa, monte o bolo em camadas:
  • Primeira camada: regue com calda e adicione o creme branco.
  • Segunda camada: regue com calda e espalhe o doce-de-leite.
  • Terceira camada: regue com calda e coloque o creme branco.
  • Última camada: regue com calda, adicione o doce-de-leite e leve ao freezer por 30 minutos para firmar.
  • Retire o aro com cuidado e aplique o chantilly por toda a superfície do bolo, alisando com uma espátula.
  • Sirva o bolo bem gelado e mantenha-o refrigerado.
  • Para decoração adicional, é possível usar chantilly no bico de confeitar e raspas de chocolate branco.
  • Celebre com este bolo extraordinário que combina camadas macias, recheios deliciosos e uma cobertura suave, garantindo uma experiência memorável para todos os convidados

NOTAS

Bom Apetite!

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