Bolo de Chocolate Recheado Com Morango

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Bolo de Chocolate Recheado Com Morango e um creme delicioso que deixa o seu bolo fofo cremoso e húmido com um paladar a não perder. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Bolo de Chocolate Recheado Com Morango

Bolo de Chocolate Recheado Com Morango

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min

REPOUSO NO FRIGORIFICO: 1 hrs

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 2 hr 10 min

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

Massa:

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal

Recheio:

  • 1 caixinhas de morangos frescos
  • 1 lata condensado
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 50 gramas de coco ralado

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 1 caixinha de morangos

PREPARAÇÃO:

  • 2 horas antes ou de um dia para o outro, lave bem os seus morangos, retire o cabinho, seque e pique em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos para decorar o bolo.
  • Despeje o morango picado e as 3 colheres de açúcar numa tigela e deixe até soltar a calda com que o bolo será regado.
  • Para preparar o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda (20cm) e ligue o forno a 200ºC.
  • Dica: Não unte as laterais, assim o bolo não desaba para dentro.
  • Vamos começar pelo pão de ló: Despeje os ovos na batedeira e bata por cinco minutos.
  • Adicione o açúcar (peneirado), aos poucos.
  • Bata por mais dez minutinhos, até virar um creme esbranquiçado e triplique de volume.
  • Enquanto isso peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em uma tigelinha.
  • Em seguida desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de farinha mais chocolate mais o fermento aos ovos batidos.
  • Despeje na assadeira e leve para assar.
  • Leva de 20 a 25 minutos, depende do forno.
  • Espete um palito e ele deve sair limpo.
  • Espere amornar para desenformar

Recheio:

  • Enquanto o bolo assa, prepare o recheio, que é um brigadeiro branco com coco.
  • Numa panela, junte o leite condensado e a margarina e o coco.
  • Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até começar aparecer o fundo da panela.
  • Mexa bem até incorporar. Reserve e espere arrefecer.
  • Na hora de colocar o recheio, coloque pedaços de morango por cima do recheio antes de colocar a outra parte do bolo por cima.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no banho maria, acrescente o creme de leite sem o soro misturando bem.
  • Cubra o bolo com o ganache e os morangos cortados

Montagem:

  • Desenforme o bolo e corte ao meio, no sentido horizontal.
  • Coloque um disco na assadeira onde foi assado e regue com metade da calda que formou no recipiente de açúcar e morango.
  • Coloque o brigadeiro branco, distribua os morangos picados e cubra com outro disco.
  • Regue o segundo disco e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
  • Depois, desenforme no prato de servir e prepare o chocolate: pique grosseiramente e leve ao fogo para derreter em banho-maria (ou micro-ondas).
  • Quando estiver liso, retire do fogo e junte o restante do creme de leite. Mexa bem até incorporar.
  • Cubra o bolo e enfeite com os morangos reservados.

NOTAS

Bom Apetite!

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