Rolo de chocolate caseiro

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Rolo de chocolate caseiro uma delicia para preparar em casa igual ao que se compra na pastelaria. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Rolo de chocolate caseiro

Rolo de chocolate caseiro

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 25 min

DURAÇÃO TOTAL: 40 min

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

Para o bolo de chocolate:

  • 4 ovos
  • 125gr de açúcar
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 130gr de farinha
  • 4 colheres de sopa de cacau amargo

Creme:

  • 125gr de manteiga
  • 10 cl de creme líquido
  • 100gr de açúcar de confeiteiro
  • 125gr de chocolate amargo

Para o Glaze:

  • 200gr de chocolate amargo
  • 150gr de açúcar de confeiteiro

PREPARAÇÃO:

1. Bolo:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar branca e homogénea.
  • Adicione a farinha e o leite.
  • Adicione o cacau e misture bem.
  • Por outro lado, monte as claras até ficarem firmes e adicione-as delicadamente à mistura com a ajuda de uma espátula.
  • Numa forma retangular coberta com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno por 12 a 15 minutos.

2. Creme:

  • Misture a manteiga para que amoleça e fique com uma textura cremosa e acrescente o creme líquido.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e junte à mistura anterior.

3. Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o açúcar de confeiteiro.
  • Reserva.

Retire o bolo do forno e coloque-o sobre um pano húmido coberto com algumas colheres de açúcar.
Adicione o creme de leite e enrole.
Corte as pontas para que tenhamos um tronco bem regular.
Espere esfriar completamente e cubra com a calda.

NOTAS

Bom Apetite!

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