Torta de Amêndoa com Doce de Ovos

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Torta de Amêndoa com Doce de Ovos um sobremesa deliciosa, faça e prove e vai querer fazer mais. Conheça toda a receita aqui.

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Torta de Amêndoa com Doce de Ovos

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 mins

TEMPO DE COZEDURA: 20 mins

TEMPO TOTAL: 40 mins

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES  

  • 280 g de açúcar
  • 250 g de amêndoa com pele
  • 5 ovos e 2 gemas
  • Raspa de meio limão
  • 1 c. de chá de canela
  • Para o doce de ovos:
  • 250 g de açúcar
  • 8 gemas
  • 1 dl de água

INSTRUÇÕES 

Doce de ovos

  • Num tacho, coloque o açúcar, a água e uma casquinha de limão(opcional), deixe ferver e mantenha por 3 minutos em lume médio. Mexa as gemas com um garfo (retire a película que as envolve), junte a calda e depois coe tudo por um passador de rede fina.
  • Leve de novo ao lume, e deixe cozinhar em lume brando e sem parar de mexer.
  • Assim que engrossar, retire do lume, mas continue a mexer mais um pouco.
  • Deixar arrefecer.

Torta:

  • Bater bem as gemas com o açúcar, até ficarem em espuma leve e esbranquiçada.
  • Pique a amêndoa grosseiramente e junte ao preparado de gemas.
  • Bata as claras em castelo, e envolva-as delicadamente na mistura.
  • Forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Unte bem com manteiga um tabuleiro para ir ao forno e forre-o com papel vegetal.
  • Deite a massa de amêndoa ,e leve a cozer por cerca de 20 minutos, na parte mais baixa do forno.
  • Deite a torta sobre um pano de cozinha, previamente humedecido e polvilhado com açúcar, e cubra com o doce de ovos.
  • Enrole com cuidado, mas de maneira a que a torta fique bem apertadinha.

NOTAS

Bom Apetite!

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