Carneiro recheado à moda árabe

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Carneiro recheado à moda árabe só de ver as imagens já apetece provar, o tempo de confeção desta receita compensa no seu sabor magnifico. Conheça toda a receita aqui.

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Carneiro recheado à moda árabe

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 5 hrs

DURAÇÃO TOTAL: 5 hrs 15 min

COZINHA: Árabe

INGREDIENTES:

  • Um carneiro de aproximadamente 15 quilos (só o charuto).
  • Um pernil de carneiro moído.
  • 50 grs de snoubar
  • 100 grs de damasco
  • 2 kilos de arroz parabolizado cozido ao dente
  • 500 grs de grão de bico cozido ao dente
  • Um maço de hortelã
  • Um maço de cebolinha
  • Um maço de salsinha
  • Uma cabeça de alho
  • Uma cebola grande
  • Um litros de vinho branco seco
  • Um tablete de manteiga com sal
  • Sal
  • pimenta do reino e pimenta Síria a gosto
  • 2 folhas de louro.

PREPARAÇÃO:

  • Deixe o carneiro marinando por 12 horas no vinho e temperos
  • Refogue a carne moída com alho e cebola, junto o arroz, grão de bico, damasco e snoubar, encha o carneiro, costure as bordas abertas, esfregue a manteiga em todo carneiro, cubra com papel alumínio e asse em fogo baixo(180 graus) por 4 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe por mais ou menos uma hora para pegar cor e pronto.

NOTAS

Bom Apetite!

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