Pernil Assado no Forno com Ananás

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Pernil Assado no Forno com Ananás uma ótima receita para o Natal! Saiba como confecionar esta delicia e todos os ingredientes necessários.

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Pernil Assado no Forno com Ananás

Pernil Assado no Forno com Ananás

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min

REPOUSO: 12 hrs

TEMPO DE COZEDURA: 5 hrs

DURAÇÃO TOTAL: 5 hr 25 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 1 peça de pernil de 4 kg
  • lombo de porco
  • Manteiga q.b.
  • 1 ananás
  • 4 Limões
  • 5 Dentes de alho
  • 1/2 Cebola
  • Salsa q.b.
  • Cebolinha q.b.
  • 1 copo de vinagre de vinho branco
  • Sal q.b.
  • 1 Folha de Louro

PREPARAÇÃO:

  • Para preparar a marinada deve-se bater o alho, a cebola, a salsinha e cebolinha a gosto, o copo de vinagre de vinho branco e o louro no liquidificador.
  • Coloque a peça de pernil em um recipiente que possa ser fechado.
  • Com uma faca, faça alguns furos no pernil para que pegue bem o tempero e então jogue a marinada em cima no pernil.
  • Após jogada a marinada, passe em volta do pernil uma pequena camada de sal (ou tempero completo).
  • Feche o recipiente de deixe marinando por cerca de 12 a 14h virando a peça a cada 2 ou 3 horas.
  • Para prepara-lo, forre uma forma com papel-alumínio (deixando espaço para fechar o pernil) e unte com manteiga.
  • Retire o pernil já marinado, passe novamente um camada de sal ou tempero completo a gosto em volta dele e coloque-o na forma jogando sobre ele todo o caldo da marinada que ficar no recipiente.
  • Pincele manteiga por cima do pernil e coloque em cima dele rodelas de lombo de porco.
  • Corte o abacaxi em rodelas e coloque por cima do pernil já coberto pelo lombo.
  • Feche o papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio para baixo por cerca de 3 a 5 horas.
  • Após cerca de 2 horas de forno, é importante abrir o alumínio e regar com certa frequência o pernil com o caldo da marinada que fica nas laterais.
  • Isso fará com que a carne fique mais suculenta e dourada.
  • Após assado, é só retirar e decorar como quiser.

NOTAS

Bom Apetite!

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