Compota de Figo

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Compota de Figo uma delicia para ter em casa e deliciar-se sempre que lhe apetecer quer num lanche ou num petisco que lhe apeteça durante o dia. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Compota de Figo

Compota de Figo

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

REPOUSO NO FRIGORIFICO: 2 hrs

TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 20 min

DURAÇÃO TOTAL: 3 hrs 35 min

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

  • 2 kg de figos verdes
  • 10 xícaras de açúcar
  • 6 cravos-da-Índia
  • 5 pedaços de canela.

PREPARAÇÃO:

  • Lave bem os figos, escorra, faça um pequeno corte em cruz no fundo de cada um, elimine os cabinhos, lave novamente, coloque em uma panela grande, cubra com água fria, leve ao fogo alto, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.
  • Tire do fogo, escorra bem, deixe arrefecer, coloque em um saco plástico e deixe no frigorifico por cerca de 2 horas ou até ficarem congelados.
  • Passe os figos em água corrente, esfregando-os um a um com as mãos para soltar a pele, lave os figos novamente e deixe escorrer bem.

Calda:

  • Em uma panela grande, coloque 8 xícaras de água, açúcar, cravos, canela, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio grosso.
  • Acrescente os figos, deixe ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos, tire do fogo e deixe arrefecer na calda até o dia seguinte.
  • Coloque novamente no fogo e, assim que ferver, cozinhe por mais 30 minutos; tire do fogo e deixe arrefecer.
  • Prove o figo: se estiver macio e saboroso, o doce estará pronto; se não, deixe na calda até o dia seguinte e repita a operação mais uma vez.
  • Depois de frio, coloque em uma compoteira

NOTAS

Bom Apetite!

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