Filhoses de Natal à Moda Antiga

/
/
/
101 Views

Filhoses de Natal à Moda Antiga. Lembra-se das filhoses que comia na casa dos avós ou de familiares quando era criança? Então conheça esta sugestão e reviva as suas memorias com esta receita de filhoses de Nata à moda antiga. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

Também lhe pode interessar: Arroz de polvo com pimentos

Filhoses de Natal à Moda Antiga

Filhoses de Natal à Moda Antiga
dav

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min

REPOUSO DA MASSA : 2 hrs

TEMPO DE COZEDURA: 40 min

DURAÇÃO TOTAL: 3 hrs 05 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 10 ovos (tamanho M)
  • 1 kg de farinha
  • 10 gr de açúcar
  • 100 ml de leite meio gordo ou magro
  • 30 ml de aguardente (ou outra bebida espirituosa)
  • 2 c. sopa de fermento em pó
  • 1 c. chá de sal
  • Azeite q.b.
  • Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

  • Coloque a farinha, o fermento e o sal numa taça ou recipiente grande e misture bem os ingredientes. Pode fazê-lo à mão ou com a batedeira na velocidade mínima.
  • Adicione o leite e a aguardente. Envolva todos os ingredientes e misture.
  • Junte os ovos, um a um, enquanto continua a amassar a mistura de forma delicada. Depois de adicionar todos os ovos, continue a amassar durante mais 2 ou 3 minutos.
  • Está na altura de deixar a massa descansar. Cubra o recipiente com um pano de linho ou algodão e deixe levedar durante 2 horas ou cerca de 1 hora num local quente.
  • Assim que terminar o processo de levedura, forme pequenas bolas de massa com cerca de 4 cm de diâmetro. Use duas colheres ou uma colher de gelado, e esmague com as mãos.
  • Em seguida, leve a fritar a massa. Certifique-se que o óleo está bem quente, a cerca de 190ºC. Frite poucas filhoses de cada vez e durante 5 minutos cada. Frite aos poucos, para que as filhoses possam crescer, sem se agarrarem umas às outras.
  • Depois de fritar, escorra bem e absorva o excesso de gordura em papel absorvente.
  • Coloque as filhoses numa travessa e polvilhe-as com açúcar e canela a gosto.
  • Sirva-as ainda quentinhas e delicie-se com estas filhoses à moda antiga. ( Pode substituir a aguardente usar outra bebida espirituosa, mas esta é a receita original )

NOTAS

Bom Apetite!

Fez esta receita?

Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt

This div height required for enabling the sticky sidebar