Esfirra de carne

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Esfirra de carne uma delicia da cozinha árabe, conheça esta receita para que possa preparar em sua casa as suas esfirras de carne. Confira em baixo a receita!

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Esfirra de carne

Esfirra de carne

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

REPOUSO DA MASSA: 1 hr 30 min

TEMPO DE COZEDURA: 25 min

DURAÇÃO TOTAL: 2hrs 10 min

COZINHA: Árabe

INGREDIENTES:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30gr)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 ovo
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 800gr de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 1 gema para pincelar

Recheio

  • 500gr de carne moída
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 2 xícaras (chá) de queijo Mozarela picado
  • 1 cebola picada
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta síria a gosto

PREPARAÇÃO:

  • Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver.
  • Adicione a água, o ovo, o óleo e misture.
  • Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogénea e que desgrude das mãos.
  • Se necessário, adicione mais farinha.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
  • Corte em círculos pequenos e divida o recheio entre eles.
  • Feche, juntando as pontas, e formando triângulos.
  • Coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.

NOTAS

Bom Apetite!

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