Bacalhau à Dona Amélia

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Bacalhau à Dona Amélia uma receita de um bom bacalhau de quem sabe preparar um refeição saborosa que enche a mesa e o estômago. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Bacalhau à Dona Amélia

Bacalhau à Dona Amélia

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 35 min

DURAÇÃO TOTAL: 50 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 4 postas finas de bacalhau já demolhado
  • farinha q.b.
  • óleo ou azeite q.b.
  • cebola q.b.
  • alho q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de orégãos
  • sal q.b
  • tomates maduros q.b.
  • polpa de tomate
  • cerveja ou vinho branco q.b.
  • salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

  • Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a água.
  • Passar pela farinha e levar a fritar em óleo ou azeite bem quente. Reservar.
  • Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite.
  • Junta-se o tomate maduro, o sal, o vinho branco e a folha de louro.
  • Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate.
  • Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de compra.
  • Quase no fim junta-se os orégãos.
  • Deixa-se refogar, retira-se a folha do louro e tritura-se tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
  • Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e a salsa.
  • Quem quiser pode cozer um ovo e ralá-lo por cima do molho. Fica um efeito bonito.
  • E é muito bom. Acompanha com batatas fritas às rodelas.

NOTAS

Bom Apetite!

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