Bacalhau à moda do Minho

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Bacalhau à moda do Minho um prato saboroso muito simples mas cheio de sabor que deve ser apreciado com um bom vinho à mesa. Conheça toda a receita aqui.

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Bacalhau à moda do Minho

Bacalhau à moda do Minho

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento vermelho
  • 2 tomates maduros
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa picada para enfeitar

PREPARAÇÃO:

  • Comece por cozer as postas de bacalhau em água durante cerca de 10 minutos.
  • Retire do lume e reserve a água da cozedura.
  • Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
  • Coza-as na água do bacalhau até ficarem ‘al dente’. Reserve.
  • Numa frigideira, refogue as cebolas e os alhos picados no azeite até que a cebola fique translúcida.
  • Junte o pimento cortado em tiras e os tomates picados, deixando cozinhar até amaciarem.
  • Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfie-o, e adicione-o ao refogado.
  • Incorpore as batatas cozidas na frigideira e misture suavemente para combinar os sabores.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos para que todos os sabores se fundam.
  • Sirva quente, polvilhado com salsa picada.

NOTAS

Bom Apetite!

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