Bacalhau com puré de grão de bico

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Bacalhau com puré de grão de bico uma delicia para uma refeição rica em sabores que vai deixar água na boca. Conheça toda a receita aqui.

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Bacalhau com puré de grão de bico

Bacalhau com puré de grão de bico

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

REPOUSO NO FRIGORIFICO: 10 min

TEMPO DE COZEDURA: 25 min

DURAÇÃO TOTAL: 40 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 colher de sobremesa de ervas aromaticas
  • 1 kgde grão de bico cozido
  • 1 pimentos
  • 1 tomate maduro
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 colher de sopa de vinagre
  • Pimenta

PREPARAÇÃO:

  • Numa panela coloque as postas de bacalhau a água fervente e as ervas aromáticas deixe ferver durante 5 minutos.
  • Coloque parte do azeite numa frigideira e deixe aquecer coloque a cebola e os alhos picados e deixe refogar adicione o puré de grão misture tudo muito bem coloque um pouco do caldo da cozedura do bacalhau um pouco do vinagre e mexa bem. Até obter a consistência desejada do puré, tempere de sal e pimenta e o vinagre.
  • Retire o bacalhau da panela escorra bem e leve a cozer no azeite restante com os pimentos o tomate picado sem sementes a restante cebola deixe refogar ligeiramente e sirva decorado à gosto alternando o bacalhau o puré e o refogado de pimentos.

NOTAS

Bom Apetite!

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