Bacalhau de cebolada bem português

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Bacalhau de cebolada bem português, para os amantes de bacalhau aqui fica mais uma receita deliciosa com o seu rei como principal elemento, o bacalhau. Conheça toda a receita aqui.

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Bacalhau de cebolada bem português

Bacalhau de cebolada bem português

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

REPOUSO NO FRIGORIFICO: 10 min

TEMPO DE COZEDURA: 15 min

DURAÇÃO TOTAL: 40 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 4 postas finas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas cortadas às rodas
  • 3 dentes de alho
  • azeite q. b.
  • 1 folha de louro
  • sal q. b.
  • pimenta moída q. b.
  • azeite q. b.
  • 1/2 copo de vinho maduro branco
  • farinha q. b.

PREPARAÇÃO:

Começar por limpar bem as postas de bacalhau da humidade que têm.

Passar as mesmas por farinha (eu costumo passar, muito embora, conheça pessoas que não o fazem – mas acho que, desta forma, o peixe não cola na frigideira).

Cobrir o fundo da frigideira com azeite e levar ao lume médio.

Quando aquecer um pouco, levar a fritar as postas de bacalhau.

Retirar e reservar.

Acrescentar nesse molho a cebola, alhos, sal (se necessitar), pimenta, folha de louro e deixar cozinhar até a cebola alourar.

Por fim, regar com o vinho e deixar, de novo, no lume até esse evaporar.

Juntar as postas de bacalhau na cebolada.

NOTAS

Bom Apetite!

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