Bacalhau Verde

/
/
/
98 Views

Bacalhau Verde mais uma forma de preparar o maravilhoso bacalhau numa receita diferente. conheça aqui esta forma de preparar esta iguaria.

Também lhe pode interessar:Carapaus Assados no Forno

Bacalhau Verde

Bacalhau Verde

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 mins

TEMPO DE COZEDURA: 50 min

DURAÇÃO TOTAL: 1hr 15 mins

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

Para o bacalhau:

  • 400g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 3 cebolas laminadas
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho picados
  • 300g de batata palha
  • 700ml de leite
  • 70g farinha
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 100g de coentros

Para o crocante:

  • 30g de coentros
  • 200g de broa de milho
  • 3 dentes de alho
  • sal
  • Para o tomate:
  • 400g de tomate cereja em cacho
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

PREPARAÇÃO:

  • Comece por preparar o crocante, num processador triture 30g de coentros, 200g de broa de milho, 3 dentes de alho e sal até obter uma areia. Reserve
  • Num tacho, refogue em azeite, 3 cebolas laminadas, 6 dentes de alho picados e uma folha de louro.
  • Retire a folha de louro, junte 400 g de bacalhau desfiado, tempere com sal, pimenta e deixe o bacalhau cozinhar por alguns minutos. Adicione os coentros picados e misture bem.
  • Acrescente 70g de farinha e vá vertendo o leite, sempre a mexer, até engrossar.
  • Junte a batata palha e envolva bem.
  • Espalhe o preparado numa travessa, cubra com o crocante de broa, regue com azeite e leve ao forno a gratinar por 30 minutos a 180 graus.
  • Numa frigideira, coloque o azeite e deixe aquecer, coloque o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume forte.
  • Sirva o bacalhau ainda quente, acompanhado com o tomate e salada verde.

NOTAS

Bom Apetite!

Fez esta receita?

Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

This div height required for enabling the sticky sidebar