Salada colorida de bacalhau

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Salada colorida de bacalhau com feijão fradinho uma delicia e fácil de preparar para os dias mais quentes em que uma comida fria sabe bem. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Salada colorida de bacalhau

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 35 min

DURAÇÃO TOTAL: 50 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 1kg de bacalhau em lascas ou desfiado (pode ser já dessalgado)
  • 1/2 cabeça de alho picada;
  • 1 cebola roxa picada;
  • 1/2 pimentão vermelho;
  • 4 batatas inglesas cortadas em cubos;
  • 500gr de feijão fradinho;
  • Salsinha, cebolinha e coentro a gosto;
  • 1 xícara (chá) azeitona verde fatiada *OPCIONAL*
  • Sal e azeite a gosto.

PREPARAÇÃO:

  • Em uma panela com água fervendo e um pouco de sal, cozinhe as batatas até ficarem ao dente, reserve;
  • Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água e acrescente um pouco de sal, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois que a panela pegar a pressão;
  • Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e escorra o feijão, reserve;
  • Regue uma panela grande com azeite e leve ao fogo alto, adicione o alho e deixe fritar até começar a dourar;
  • Acrescente a cebola e o pimentão, refogue mais um pouco só até a cebola começar a ficar transparente;
  • Diminua o fogo para médio, acrescente todos os demais ingredientes, incluindo o bacalhau …
  • Experimente e, se necessário, corrija o sal;
  • Desligue o fogo, regue com bastante azeite e transfira para uma travessa;
  • Sirva morna ou fria.

NOTAS

Bom Apetite!

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