Salada de Grão de Bico

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Salada de Grão de Bico deliciosa e ideal para a sua dieta com poucas calorias e cheia de sabor. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Salada de Grão de Bico

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 200 gr de grão-de-bico seco ou 400 gr de grão-de-bico cozido (1 xícara de grão-de-bico seco ou 3 xícaras de grão-de-bico cozido)
  • 75 gr de cebola (variedades amarela/comum, roxa ou branca) (1/2 cebola média)
  • 25 gr de salsinha/salsa (1 xícara)
  • 30 gr de suco/sumo de limão (30 ml | 2 colheres de sopa)
  • 55 gr de azeite de oliva virgem extra (65ml | 4 colheres de sopa)
  • pimenta-preta/pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

PREPARAÇÃO:

  • Prepare o grão-de-bico (opcional – caso utilize grão-de-bico seco)
  • Prepare o grão-de-bico: demolhe o grão-de-bico por no mínimo 8 horas.
  • Em seguida, escorra a água do demolho, lave os grãos em água corrente e coloque na panela de pressão para cozinhar em pressão por 8 a 10 minutos ou até que o grão-de-bico esteja macio, mas inteiro.
  • O tempo de cozimento pode variar, dependendo do tipo de fogão e da panela de pressão.
  • É necessário 200 gr de grão-de-bico seco para obter 400 gr de grão-de-bico cozido.
  • Prepare a salada
  • Pique a cebola, a salsinha e faça o suco de limão.
  • Misture os ingredientes: em uma tigela grande, adicione o grão-de-bico, a cebola e a salsinha e misture delicadamente.
  • Sirva a salada: refrigere a salada e sirva fresca com o seu acompanhamento preferido.

NOTAS

Bom Apetite!

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