Toucinho do céu

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Toucinho do céu quem já não provou numa ida a uma pastelaria ou a um restaurante, agora já pode fazer o seu em sua casa e deliciar-se sempre que quiser. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!

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Toucinho do céu

Toucinho do céu

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 20 min

DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 35 min

COZINHA: Portuguesa

INGREDIENTES:

  • 18 ovos
  • 500gr açúcar
  • 150gr amêndoas falhadas
  • 100gr doce de gila
  • 2dl água
  • margarina e farinha

PREPARAÇÃO:

  • Leve a água ao lume com o açúcar e deixe ferver durante 10 minutos, até obter ponto de pérola.
  • Sem retirar do lume, misture a amêndoa e o doce de gila e deixe levantar fervura.
  • Misture 18 gemas e 2 claras com um garfo, junte um pouco do preparado anterior e misture bem.
  • Junte tudo à restante calda e mexa até estar bem ligado.
  • Leve a lume brando sempre a mexer, até começar a ferver.
  • Deixe arrefecer.
  • Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar e polvilhar com farinha.
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno moderado, durante 1 hora.
  • Deixe arrefecer e desenforme.
  • Polvilhe com açúcar em pó. 

NOTAS

Bom Apetite!

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