Sopa de Mandioca e Costela

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Sopa de Mandioca e Costela uma sopa diferente mas muito saborosa para aconchegar o seu estomago ou dos seus convidados, faça prove esta deliciosa sopa.

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Sopa de Mandioca e Costela

Sopa de Mandioca e Costela

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 mins

TEMPO DE COZEDURA: 50 mins

DURAÇÃO TOTAL: 1hr 05 mins

COZINHA: Brasileira

PORÇÕES: 4 Doses

INGREDIENTES 

  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1kg de costela bovina desossada cortada em pedaços
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 4 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 100ml de água fervente
  • 1 litro de água
  • 800g de mandioca cortada em pedaços
  • 1 porção de cheiro verde picado

PREPARAÇÃO:

  • Triture num pilão o alho, o sal e a pimenta do reino, tempere a costela com o tempero feiro na hora.
  • Numa panela de pressão esquente o azeite em fogo baixo, adicione a costela e frite até dourar.
  • Acrescente a cebola, refogue até dourar, refogue o tomate, dissolva o caldo de carne em 100ml de água fervente, coloque na panela e deixe ferver, acrescente, o restante da água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, contados a partir da pressão.
  • Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela.
  • Retire a costela com uma escumadeira, desfie com ajuda de um garfo e reserve.
  • Na mesma panela de pressão sem tampar, adicione a mandioca e cubra com mais água se for necessário.
  • Cozinhe em fogo baixo até ficar bem macia, retire da panela e reserve.
  • Coloque a costela desfiada na panela de pressão vazia, coloque a mandioca com o caldo e deixe cozinhar somente para misturar os temperos, até ferver.
  • Apague o fogo, acerte o sal.
  • Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro verde e sirva ainda quente.

NOTAS

Bom Apetite!

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