Torta de maçã

/
/
/
76 Views

Conheça esta Torta de maçã deliciosa e cremosa com um doce sabor a maça e crocante por fora, Experimente fazer e não se vai arrepender e todos vão adorar e pedir mais lá em casa. Toda a receita aqui e a melhor forma de fazer.

Torta de maçã 🍎

Torta de maçã

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 min

TEMPO DE FRIGORIFICO: 30 min

TEMPO DE COZEDURA: 45 min

DURAÇÃO TOTAL: 1hr 45 min

COZINHA: Brasileira

INGREDIENTES:

Para a massa

  • 10 colheres(sopa) de água gelada (aproximadamente)
  • 150 gramas de manteiga gelada
  • ¼ xícara(chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Para o recheio

  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colher(sopa) de canela em pó
  • ¾ xícara(chá) de açúcar
  • ¾ xícara(chá) de água
  • ¼ xícara(chá) de farinha de trigo
  • Suco de ½ limão
  • 6 maçãs média

Para a cobertura

  • 2 colheres(sopa) de açúcar cristal ou demerara
  • 1 colher(sopa) de água
  • 1 gema de ovo

PREPARAÇÃO:

Da massa

  • Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem. Passe a manteiga bem gelada no ralador e coloque dentro da tigela.
  • Amasse tudo muito bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Coloque a água, aos poucos, misture, e transfira para uma bancada, e amasse levemente até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
  • Não sove a massa, apenas junte a massa com as mãos até modelar uma bola.
  • Coloque a bola de massa num plástico culinário e leve para gelar por 30 minutos.

Do recheio

  • Descasque as maçãs e corte em “meia lua”. Disponha numa tigela e regue com o suco de limão, misture bem para que não oxidem. Reserve.
  • Numa tigelinha coloque a água, a farinha de trigo, misture bem para dissolver e adicione a canela em pó, e mexa um pouco mais para agregar. Reserve.
  • Coloque numa panela a manteiga, leve ao fogo baixo, deixe derreter e acrescente o açúcar.
  • Misture bem para dissolver, adicione a misturinha água + farinha + canela e mexa bem até formar um creme homogéneo.
  • Despeje em seguida sobre as maçãs na tigela e misture muito bem para incorporar todos os ingredientes.
  • Reserve.

Montagem

  • Retire a massa da geladeira, pegue 2/3 dessa massa e abra com um rolo ( 3 cm de espessura) e forre o fundo e as laterais de uma forma para torta redonda ( 24 cm de diâmetro).
  • Remova o excesso de massa nas laterais, fure o fundo com um garfo, para que a massa não estufe ao assar.
  • Disponha o recheio de maçãs, abra com o rolo o restante da massa, e cubra o recheio.
  • Para vedar as laterais, dê beliscões em toda a borda da massa com se estivesse modelando um babadinho de massa.
  • Faça alguns cortes no centro para que o vapor saia quando estiver assando.
  • Pincele toda a superfície com gema + água e polvilhe açúcar cristal ou demerara.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
  • Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilha de torta de maçã!

NOTAS

Bom Apetite!

Fez esta receita?

Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt

Leave a Comment

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

This div height required for enabling the sticky sidebar